Запитання. МОЗ скасувало дію Державних санітарних норм та правил для підприємств кондитерського виробництва наказом від 21.08.2023 № 1504. Яким законодавчим документом користуватися натомість?
Відповідь. Нові державні санітарні норми та правила для підприємств кондитерського виробництва на заміну скасованих відсутні. Проте підприємство може використовувати ці санітарні норми як нормативний документ зі статусом кодексу усталеної практики.
Кодекс усталеної практики — нормативний документ, що містить рекомендації щодо практик чи процедур проєктування, виготовлення, монтажу, технічного обслуговування або експлуатації обладнання, конструкцій чи виробів.
Підприємствам кондитерського виробництва слід:
— керуватися:
— законодавчими актами, що регулюють безпечність та якість харчових продуктів, зокрема Законом України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1...
